вторник, 31 декабря 2013 г.
С наступающим 2014 годом!
Мы еще не совсем нарядные, но уже с гирляндами и в предпраздничном настроении. Желаем вам здоровья, любви, тепла, счастья и удачи! А еще творческих успехов :) Ну а чего еще надо, правда? Пусть ваша и наша жизнь будет сладкой, вкусной и красивой!
До встречи в новом году ;)
понедельник, 30 декабря 2013 г.
Праздничные зимние сладости. Часть вторая: Все в шоколаде и Еще...
Как всегда, много шоколада. На этот раз шоколадно-карамельные квадратики, шоколадные конфеты с имбирем и двойной шоколад.
суббота, 21 декабря 2013 г.
Праздничные зимние сладости: Трюфели, Помадка и Еще...
четверг, 19 декабря 2013 г.
Хоббит: пустошь Смауга или Проба мобильного приложения
Обожаю все фильмы про приключения хобитцев, которые пересматривались мною неоднократно. Поэтому вполне естественно, что сегодня мы пошли смотреть очередной фильм, на этот раз повествующий (точнее, продолжающий повествовать) о нелегкой, но насыщенной и интересной судьбе молодого Бильбо Бэггинса. Заодно протестирую отправку постов с мобильного приложения.
Билеты в кино мы взяли на поздний сеанс, чтобы успеть после работы. Так что перед просмотром основательно заправились кофе.
В целом фильм понравился, актеры играют хорошо, всякие разные спец эффекты сделаны с чувством меры, как всегда, впечатляющие виды природы: горы, равнины, реки...
Что не очень понравилось, так это бесконечные сцены битвы. С другой стороны, фильм от этого стал динамичнее, что многим представителям мужеского роду наверняка понравилось. И еще дракон просто прекрасен.
В общем, мы не пожалели, что сходили. А сейчас, уставшие и немного сонные, поплелись домой, благо, пешком всего минут 20...
воскресенье, 15 декабря 2013 г.
Quarkstollen или Творожный штоллен
Штоллен (нем. Stollen) — это традиционная немецкая рождественская выпечка, представляющая собой сдобное (или же творожное) тесто с добавлением цукатов, изюма, миндаля, марципана, алкоголя... Начинка может варьироваться в зависимости от вида штоллена, а так же личных предпочтений.
На штоллен я заглядываюсь уже несколько лет. Однажды даже была попытка его сделать, которая не только не увенчалась успехом, но и грозила пожаром. Такое, знаете ли, иногда случается, когда забудешь выключить духовку и уйдешь из дома. Конечно, все обошлось, но мне стало тааак обидно, и обиделась я, судя по всему, как раз на сгоревший штоллен, что та попытка почти трехлетней давности стала последней. До недавнего времени ;) Вдохновленная простотой рецепта, я почти взялась за дело, когда нашла еще один рецепт творожного штоллена — в моей ровеснице-книге с очень длинным названием «Kochen: Ein neues Rezeptbuch für alle Leute, die mit Leidenschaft backen und brutzeln, kochen und mixen und… essen; 1680 Rezepte, Tipps zum Haltbarmachen, manches über Gewürze, Rezepte jeweils gedacht für 4 Personen». И вот, выведя единое целое из двух рецептов, я получила свой очередной идеальный вариант, — на этот раз вариант творожного штоллена. С удовольствием теперь напишу об этом здесь.
суббота, 14 декабря 2013 г.
Gravad lax или Маринованный лосось
пятница, 13 декабря 2013 г.
Кофейно-миндальный торт
среда, 11 декабря 2013 г.
Ванильный чизкейк
вторник, 10 декабря 2013 г.
Клубничная шарлотка
Сложно сказать, какой именно должна быть настоящая шарлотка, ведь каждый готовит ее по-своему. В английской кухне шарлотка — это пудинг. Не такой, который долго-долго варится и все такое, а пудинг из ломтиков белого хлеба и яичной смеси (bread and butter pudding). Для нас шарлотка — это бисквитный пирог с яблочной начинкой. Так же существует «Charlotte Russe» или «Русская шарлотка», которая вообще-то была придумана французским поваром. Для приготовления шарлотки по-русски используют баварский крем и печенье савоярди (которое также известно под весьма кровожадным названием «дамские пальчики»). Во французской же кухне шарлотка представляет собой десерт, очень похожий на английский пудинг — готовится также из белого хлеба и фруктов, но использованием заварного крема и алкоголя (ликера). Кстати говоря, в дореволюционной России (на сколько можно судить по кулинарным книгам) был популярен именно этот вариант шарлотки, что не мудрено, учитывая повальную моду на все французское в те времена.
Кроме того, для шарлотки совсем не обязательно использовать яблоки, это могут быть груши, сливы, клубника, малина и другие фрукты-ягоды.
Вот такая запутанная история получается. Предлагаю выпутаться из нее методом приготовления этой самой шарлотки — с клубничным кремом и савоярди.
суббота, 7 декабря 2013 г.
Порционные кексы на белках
пятница, 6 декабря 2013 г.
Пюре с салями и Лимонная паста с лососем
Лучше поделюсь с вами идеями того, как из вчерашнего ужина очень быстро приготовить сегодняшний, но уже другой.
Лосось в фольге, Голландский соус и Картофельное пюре
Лосось в фольге, голландский соус к нему и картофельное пюре. С чего начнем?
вторник, 3 декабря 2013 г.
Английские маффины и яйца Арнольд
понедельник, 2 декабря 2013 г.
Слоеный омлет и Апельсиновое суфле
Пришли домой очень-очень поздно, уставшие
Сэндвич с огурцом и Яблочный веррин
Как на счет традиционного английского сэндвича с огурцом? ;)