Ежевичный «чизкейк» без выпечки

Скоро лето (а у кого-то оно уже) и духовку хочется включать все реже и реже. В такое время на помощь приходят рецепты десертов, не требующих выпечки. Раньше я не понимала всю их прелесть, или же мне просто не нравился сам рецепт и я как-то так посчитала, что «без выпечки», — не для меня. Как только я утвердилась в этом решении, то мне стали попадаться действительно интересные рецепты, по которым хотелось готовить.
Один из таких рецептов у меня уже есть: Шоколадный тарт без выпечки.
Представляю вашему вниманию еще один, — Ежевичный «чизкейк» без выпечки, надеюсь. понравится :)

Японский чизкейк

Мое очередное кулинарное открытие — японский чизкейк, который так же называют хлопковым чизкейком или souffle cheesecake. Встречала несколько раз рецепты в своей ленте и все думала, печь или не печь... Все таки решилась и не зря. Совершенно потрясающий десерт! Заявляю без тени сомнения, этот чиз теперь в моих фаворитах. Что же в нем такого особенного?

В первую очередь, японский чизкейк не похож на своего европейско-американского собрата: совершенно иная структура, вкус; при этом главным ингредиентом по-прежнему остается сливочный сыр. Есть небольшие различие и в процессе приготовления. Не стану утверждать, что какой-то из этих чизкейков вкуснее, это было бы просто преступлением. Однако же, если вы хоть раз пробовали чизкейк (классический или нью-йорк), то будьте готовы к сюрпризу — японский чизкейк просто взорвет ваше восприятие мира ;) Думаю, морально я вас подготовила, переходим к делу.

Чизкейки: с жимолостью и с ревенем

Сегодня хороший день для новых рецептов, не смотря на то, что погода совершенно не благоволит готовке, - жара стоит жуткая. Тем не менее, как-то перегревшись на пляже, я приготовила чизкейки с двумя вкусами - жимолостью и ревенем, все на основе рецепта классическкого чизкейка, который уже есть здесь в блоге и по которому было приготовлено не малое количество этих самых чизкейков (надеюсь, мне хватит совести поделиться рецептами ;)).

Ванильный чизкейк

Сегодня у нас по плану очередной вкусный десерт, который при небольшом декоре может стать очень даже праздничным. У меня не было никакого особенного повода испечь чизкейк, только огромное желание и обещание мужу. Но вот что я вам скажу. Чизкейк — это настоящий праздник души :)) Поэтому не ищите особого повода, ведь он есть всегда — порадовать себя любимых.